La tesi doctoral Design and application of emulsion-based delivery systems as carriers of antimicrobials or bioactive compounds into complex food matrices (Disseny i aplicació de sistemes basats en emulsions com a portadors d'antimicrobians o compostos bioactius en matrius alimentàries complexes) és la guanyadora de la 3a edició del Premi a la millor tesi en l'àmbit de la Nanociència i la Nanotecnologia de Campus Iberus que atorga la Càtedra SAMCA de Nanotecnologia de la Universitat de Saragossa. [Ampliar notícia]

 

 

Text: Premsa UdL